Chef vers: Ervaringsverhalen - Kok
Het was altijd al één van mijn wensen om kok te worden en van mijn hobby en passie mijn werk te maken. Op dit moment ben ik werkzaam binnen een Spaans restaurant en komt mijn liefde voor koken helemaal tot zijn recht. Er komt veel kijken bij mijn functie, als kok heb je veel verantwoordelijkheden. Je moet ervoor zorgen dat je de producten vers inkoopt en ook vers bereidt, zodat klanten niet ziek worden.
Ook ben ik veel bezig met bijvullen en peilen van de aanwezige en ontbrekende producten, zodat je als kok nooit zonder ingrediënten zit. Je draagt zo veel zorg en bent een van de belangrijkste schakels in het restaurant. Soms zijn er dagen dat ik het erg druk heb, deze dagen moet ik nauw samenwerken met mijn collega’s, die helpen in de keuken, om zo het algehele proces draaiende te houden.
Je doet er natuurlijk alles voor om een kunstwerk te creëren op dat bord en zo de klant, maar ook jezelf tevreden te houden. Ook ben ik als kok veel bezig met het uitvinden van nieuwe gerechten. Zo ben je altijd aan het denken over welke combinaties het beste zijn, dit is fantastisch wanneer je dit eenmaal toepast en de smaakcombinatie ook daadwerkelijk tot zijn recht komt. Een werkelijke droombaan!