Hoger Hotelonderwijs

Beroepsbeeld: waar werk je en wat doe je?

In de sector horeca en toerisme kun je overal aan de slag. Denk bijvoorbeeld aan hotels, recreatiebedrijven en conferentie-organisaties in binnen- en buitenland. Je bent verantwoordelijk voor een afdeling of voor de totale bedrijfsvoering: de organisatie, de planning, het personeelsbeleid, de kosten- en de winstberekeningen. Je zult ook zelf regelmatig contact hebben met gasten, je springt waar nodig zelf bij en je helpt problemen op te lossen. Je weet inhoudelijk het nodige over de receptie, bediening, de keuken, de huishoudelijke kant en je kunt leiding geven aan personeel.

Andere werkvelden waar men je graag ziet komen zijn: de voedingsmiddelenindustrie of een horecagroothandel, maar ook in ziekenhuizen, grote bedrijfskantines en cateringbedrijven. Hoewel je het misschien niet verwacht kun ook prima aan de slag bij banken en uitzendbureaus en op afdelingen personeel en organisatie.

Opleidingsinhoud

De propedeuse (1 jaar) wordt gebruikt om je een aantal basisvaardigheden in de keuken en de bediening aan te leren. Daarvoor werk je ook in het restaurant en/of hotel dat bij de hogeschool hoort. Je werkt met behulp van cases, projecten of thema's waarin de leerstof is ondergebracht. Belangrijke vakken zijn bedrijfsadministratie, vreemde talen, horecatechnieken, management en organisatie.

De hoofdfase bestaat uit de laatste drie jaar van je studie. In de hoofdfase merk je pas goed dat je wordt opgeleid voor een managementfunctie. Vakgebieden daarin staan centraal: organisatie en personeel, marketingmanagement, financieel management, toerisme, food and beverage. Je loopt tweemaal een stage, de eerste een praktijkstage, de tweede als managementstage. Je loopt tenminste één van de stages in het buitenland.

Vooropleiding

MBO
Toelaatbaar met niveau 4 (middenkader of specialistenopleiding).

HAVO
Profiel:

• Natuur & Techniek: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal,
  
• Natuur & Gezondheid: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal,
  
• Economie & Maatschappij: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal,
  
• Cultuur & Maatschappij: Toelaatbaar met economie of management & organisatie.
  

Oude profiel:

• Natuur & Techniek: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal 1/2,
  
• Natuur & Gezondheid: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal 1/2,
  
• Economie & Maatschappij: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal 1/2,
  
• Cultuur & Maatschappij: Direct toelaatbaar.
  

VWO
Profiel:

• Natuur & Techniek: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal,
  
• Natuur & Gezondheid: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal,
  
• Economie & Maatschappij: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal,
  
• Cultuur & Maatschappij: Direct toelaatbaar.
  

Oude profiel:

• Natuur & Techniek: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal 1/2,
  
• Natuur & Gezondheid: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal 1/2,
  
• Economie & Maatschappij: Toelaatbaar met een tweede moderne vreemde taal 1/2,
  
• Cultuur & Maatschappij: Direct toelaatbaar.

Kosten

In het hoger onderwijs moet je collegegeld betalen aan de hogeschool of universiteit die door de overheid gefinancierd wordt. Bij een hoger onderwijsinstelling die door de overheid gefinancierd wordt, is het collegegeld voor bepaalde groepen vastgesteld. Naast deze kosten krijg je te maken met schoolkosten, zoals boekenkosten, reiskosten etc. Deze bijdrage verschilt per school.

• Voltijdse opleiding:
  

Voor het studiejaar 2015/2016 (start 1 september) is het wettelijke collegegeld vastgesteld
op € 1.951,00

• Deeltijd of duale opleiding:
  

Volg je een deeltijd of duale opleiding dan bedraagt het collegegeld voor het studiejaar 2019/2020 tussen de € 1.240,- en de € 2.083,-. Dit bedrag wordt door de instelling vastgesteld.

Het wettelijk collegegeld wordt jaarlijks geïndexeerd.

Vervolgopleiding

Na deze opleiding kun je doorstromen naar een aansluitende masteropleiding aan een universiteit.

Beroepseisen: Wat wordt er van je verwacht?

Je bent manager: je kunt leiding geven, werk plannen en organiseren en controleren. Je kunt de financiële en commerciële kant voor je rekening nemen. Je bent vakinhoudelijk goed op de hoogte van het werk. Bovendien heb je een klantvriendelijke instelling, kun je snel problemen oplossen en ben je flexibel en bestand tegen onverwachte werkdruk. Je kunt goed in een team werken en medewerkers motiveren.