Kok
Als kok heeft u een heel afwisselend en zelfstandig beroep. U werkt in de horeca of in de keuken van een grote instelling, of organisatie. Dagelijks maakt u een planning van de werkzaamheden die plaatsvinden in de keuken, bent u met voedingsmiddelen bezig en 'runt' u de boel, al dan niet onder leiding van een chef.
Inhoud
U leert zowel praktische als theoretische aspecten die u nodig heeft om succesvol te werken als kok. De praktische toepasbaarheid van het geleerde staat centraal, zo oefent u veelvuldig middels praktijksimulaties en maakt u ook veel praktijkopdrachten. Het cursusprogramma bestaat uit volgende modules:
- Catering en voeding
- Gerechten bereiden
- Keukenvoorraden beheren
- Beroepspraktijkvorming en afstuderen
Relevantie
Deze praktijkgerichte opleiding tot kok is bedoeld voor mensen die nu werken als assistent-kok en een stapje hoger op willen. Ook voor mensen die kiezen voor een nieuwe beroep en aan de slag willen als kok is deze cursus geschikt.